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酱香型白酒的种植文化
种植文化


酱酒诱人的芳香，从一粒粒红彤彤的高粱与金灿灿的小麦在西南大地翩翩起舞间开始酝酿。



它们伴随着这块土地从蛮荒到文...
酱香型白酒的储存文化
储存文化


岁月流淌中，赤水河从远古走向了未来；


时光飞逝中，留下的往往只有时代的背影和美酒的芳香；


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酱香型白酒的酿造文化
酿造文化


酱酒一代又一代的酿酒人口口相传着一段口诀—端午制曲、重阳下沙，四时合序，酱香始出，千锤百炼，是为金沙！这段口诀中的“曲”原料为小麦，“沙”原料为高粱，正是这...
酱香型白酒的地域文化
地域文化


这是一条厚重的长河，古称安乐水，今名赤水河，从远古淌来，向永恒流去；


这是一股勇敢的力量，源于高原深处，开山劈崖，在高原间...
酱香型白酒的养生文化 
养生文化
按照中医理论，舌尖为心肺经，舌中为脾胃经，舌根为肾经，左右两边肝胆经。酱领酒芳香能醒脾提神，甘甜能保脾健胃，酸能护肝扶肝，苦能养心养神。此外，酱领酒喝后不口干，按《说文解字》，舌边...
酱香型白酒的品鉴文化
品鉴文化


观色读酒、闻香知酒、尝味品酒，组成了酱酒的品鉴文化。将样品注入洁净干燥的品酒杯中，在明亮处用眼睛正视与俯视；轻轻摇动酒杯，记录其色泽、清亮程度、沉淀及悬浮物...
酱香型白酒的诗酒文化
诗酒文化


“红泥小火炉，绿蚁新焙酒，晚来天欲雪，能饮一杯无？”一首白居易的《问刘十九》把诗酒文化表现的淋漓尽致。中国是一个以诗传世的古国，又是一个盛产名酒的古国。诗，...
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